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瑪卡
發布時間：2019. 11. 26 瀏覽：4939
功效介紹
由于MACA富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺； MACA并且能促進新陳代謝、抵抗壓力并提升人類及動物的性能力，減緩老化、增進腦活力。 MACA含有高單位營養素以及能快速增強體能的特性， 如今已成功的打開了國際市場大門，在美國營養品市場上最具知名度的兩項產品「人參及銀杏」， 也因為比不過MACA的營養價值及營養供給量而被MACA取而代之。瑪卡作為現代保健品和天然藥物更是受到越來越多的國際植物學專家和醫藥專家的關注和研究。主要圍繞著瑪卡根的營養成份、生物堿和芥子油苷展開。一段時間以來，對瑪卡化學成份的研究主要來自秘魯本地的科學家。
營養成分
直到上世紀九十年代中期，意大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪卡干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在近幾年對瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物堿，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。并將被廣泛地應用到生物工程產品的研發推廣之中。
