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三絲牛肝菌

發布時間：2019. 11. 25    瀏覽：3201

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。

牛桿菌，香菇，花菇等等，都可以按照這個方法做成爽口小涼菜哈。

材料

牛肝菌150克，紅椒1個，荷蘭豆100克，鹽1/2茶匙（3克），雞精少許，香油少許

做法

1、將牛肝菌用溫水泡發后洗凈，切絲。荷蘭豆和紅椒洗凈后分別切成絲。

2、將牛肝菌絲、荷蘭豆絲、紅椒絲分別放沸水中燙熟撈出，用凈水浸涼，瀝干水份。

3、把牛肝菌絲、荷蘭豆絲和紅椒絲放在碗里，加鹽、雞精和香油攪拌均勻。

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